みなさん、こんにちは😊管理部のTです。
今日は、弊社のお仕事についてお話いたします。
先日、京都内の某有名ラーメンチェーン店で提供した食事にゴキブリの死骸が混入していた問題を受け、保健所の立入調査が入ったとニュースになっていました。
害虫駆除作業を行った実施記録が保管されておらず、徹底できていなかったんですね☹️
そのため、指導が入り営業停止になっているようです😢
みなさんは『防除作業』という言葉を聞いたことがありますか？
聞いたことがなくても、何となく『防除』という言葉でイメージが出来ますね🤔
お店や施設で、ゴキブリやネズミなどの害虫・害獣が発生しないようにするための作業の事です。
『食べ物を安心して口にできる環境を守るため』に、とても大切なお仕事なんですよ😊
🔎防除作業の流れ
① 調査：どんな害虫・害獣がいるのかチェック
② 方法を決める：薬剤をつかう？トラップを仕掛ける？
③ 作業実施：安全に配慮しながら駆除・予防
④ 確認：きちんと効果が出ているか確認
⑤ 報告書作成：どんな作業をしたか記録
「やって終わり」ではなく、きちんと記録に残すことがポイントです😊
そして、防除作業には法律で決められているルールがあるのご存知でしょうか？
いつ・誰が・どんな作業をしたか・どんな薬剤を使ったか・・・などをしっかり書き残します。
防除作業は1年に2回以上、食品を扱う施設では報告書を１～３年間保管することが食品衛生法で義務付けられているんです☝️
記録を残しておけば、万が一のときに、「きちんと衛生管理していた」という証明にもなります。
弊社は、防除作業監督者の有資格者も在籍しており、また防除作業を管理する立場の有資格者もおり、会社としても防除作業の登録も受けております☺️
飲食店や施設などの、調査・防除作業の実績がありこのように報告書を作成しております📄
こちらは、報告書の一部ですが分かりやすく画像とコメントでまとめています。
そして、捕獲トラップ設置状況確認もしております✅
防除作業は、ただ駆除するだけでなく安心と信頼を守る仕組みです。
弊社では、このようにご対応しております💁♀️
ゴキブリ・ネズミなどの害虫・害獣にお困りの際はお気軽にご相談くださいね☺️